El catering es un servicio que proporciona comida y bebida para eventos, ya sea en el mismo local del proveedor o en un lugar elegido por el cliente. Pero no se trata solo de servir platos; los servicios de catering incluyen planificación de menú, presentación, logística, personal de atención , y muchas veces también alquiler de mobiliario o decoración.

Desde eventos corporativos hasta cumpleaños íntimos, contar con un buen catering marca la diferencia entre lo básico y lo memorable.

En As de Oro’s Restaurante, donde trabajo, hemos visto cómo una atención personalizada y una presentación impecable pueden elevar un evento común a un nivel extraordinario. Fusionamos la elegancia con la excelencia culinaria, ofreciendo momentos inolvidables con un equipo dedicado y una visión innovadora.

Además de la comodidad, el catering profesional aporta consistencia en la calidad, experiencia en eventos y atención al detalle.

Catering empresarial: eficiencia y profesionalismo
Ideal para reuniones, seminarios, capacitaciones, lanzamientos de productos y convenciones. Este tipo de catering se enfoca en ofrecer menús eficientes, presentaciones sobrias y logística puntual.

Entre las opciones más comunes están:

● Coffee breaks
● Brunch corporativos
● Cenas ejecutivas
● Cócteles de networking

Estos servicios suelen incluir alternativas ligeras, menús saludables y formatos como finger food para no interrumpir la dinámica laboral.

En uno de nuestros servicios a empresas, desde As de Oro’s Restaurante ofrecimos una combinación de brunch saludable con estaciones de jugos naturales y snacks gourmet. La empresa quedó tan impresionada que nos incluyeron en su lista de proveedores exclusivos.

Catering social: bodas, cumpleaños y celebraciones
Aquí entra la parte emocional del catering: fiestas donde la comida debe impresionar, emocionar y ser recordada. Los eventos sociales requieren personalización, creatividad y adaptabilidad.

Opciones comunes:

● Catering para bodas con múltiples tiempos (entrada, plato fuerte, postre)
● Estaciones temáticas (tacos, sushi, dulces)
● Catering para baby showers, aniversarios, bautizos

Nuestra experiencia en eventos sociales nos ha enseñado a leer a los invitados. Cada detalle, desde el mantel hasta la presentación del pastel, es parte de la magia. En bodas, muchas veces nos piden incluso incorporar recetas familiares adaptadas a nuestro estilo.

Catering buffet: libertad para todos los gustos
Una de las opciones más versátiles. El catering tipo buffet permite a los invitados elegir qué y cuánto quieren comer. Es perfecto para eventos con mucha gente o donde hay distintos tipos de dietas.

Beneficios:

● Variedad de opciones (vegetarianas, sin gluten, gourmet)
● Reducción de tiempos de servicio
● Ambientes más relajados y sociales

Una vez nos contrataron para un evento al aire libre y organizamos un buffet criollo con platos típicos peruanos. Fue todo un éxito porque permitía a cada invitado probar de todo y servirse a su ritmo.

Catering personalizado: una experiencia a medida
Este es el servicio más exclusivo y adaptado. Se crea el menú y la experiencia gastronómica desde cero, en función de las preferencias del cliente, su historia o el tipo de evento.

Se puede incluir:

● Menús por regiones
● Catering temático (vintage, mediterráneo, vegano)
● Integración de experiencias sensoriales o interactivas

En As de Oro’s, uno de nuestros logros fue diseñar una experiencia de catering inspirada en una historia de amor de los novios. Cada plato contaba un capítulo de su historia. Fue un reto hermoso que los invitados aún recuerdan.

Factores clave: presupuesto, tipo de evento y número de invitados
Antes de decidirte por un tipo de catering, es importante que respondas estas preguntas:

● ¿Cuál es el presupuesto disponible?
● ¿Qué estilo tiene el evento: formal, relajado, temático?
● ¿Cuántos invitados asistirán?
● ¿Dónde se realizará: interior, exterior, casa, salón?

Estas respuestas te guiarán en la elección del formato (buffet, menú servido, cóctel), tipo de cocina (gourmet, tradicional, internacional), y nivel de personalización.

Opciones de menú según tipo de catering
Cada formato de catering tiene sus propios estilos de menú. Aquí algunos ejemplos:

Tipo de Catering	Ejemplos de menú
Empresarial	3 Mini sandwiches, wraps, frutas, café, jugos
Social	Entradas gourmet, carnes, ensaladas, postres
Buffet	Variedad de pastas, carnes, vegetales, panes
Personalizado	Degustación temática, platos de autor, menú de 5 tiempos

Es importante trabajar con un equipo que pueda adaptarse a alergias, restricciones y preferencias culturales , algo que en nuestra experiencia siempre marcó la diferencia.

Ahorro de tiempo y tranquilidad
Contratar un catering significa delegar una de las partes más estresantes de un evento . Ellos se encargan de la planificación, compra de ingredientes, cocinado, presentación y atención al cliente.

En As de Oro’s, hemos tenido clientes que empezaron muy estresados, pero al ver cómo organizábamos todo (incluso la vajilla y la decoración), pudieron relajarse y disfrutar del evento como uno más.

Presentación impecable y sabor garantizado
Un buen catering no solo cocina: diseña. La presentación de los platos, el estilo del servicio, la sincronización y el sabor se combinan para crear una experiencia multisensorial.

Los servicios profesionales garantizan:

● Productos frescos
● Personal capacitado
● Estándares de higiene y seguridad

Muchos de nuestros clientes en As de Oro’s Restaurante llegaron buscando “algo sencillo” y terminaron teniendo una experiencia inolvidable. ¿La razón? Supimos entender su visión y llevarla a la práctica con elegancia y sabor.

Hemos fusionado la elegancia con la excelencia culinaria, ofreciendo a nuestros comensales momentos inolvidables. Con un equipo dedicado y una visión innovadora, cada evento que realizamos es único y especial.

Desde coffee breaks corporativos con detalles gourmet hasta bodas temáticas donde cada plato contaba una historia, entendimos que la diferencia entre un catering común y uno excepcional está en los detalles.

1. ¿Cuál es la diferencia entre catering buffet y catering servido?
El buffet permite a los invitados servirse libremente de varias estaciones. El servicio tradicional ofrece platos a la mesa, con atención personalizada.

2. ¿Qué incluye un servicio de catering básico?
Generalmente, comida, transporte, montaje, vajilla, utensilios y personal. Algunas empresas también ofrecen decoración y mobiliario.

3. ¿Con cuánta anticipación se debe contratar un catering?
Lo ideal es entre 1 y 2 meses antes del evento, aunque para eventos grandes puede ser más.

4. ¿Se puede adaptar el menú a dietas específicas?
Sí. Los servicios profesionales como el nuestro suelen ofrecer opciones vegetarianas, veganas, sin gluten, etc.

5. ¿Qué hacer si el evento es en un lugar sin cocina?
El catering puede llevar todo preparado o utilizar cocinas móviles. Esto es común y no representa un problema para equipos experimentados.

La elección del catering define el ritmo, estilo y éxito de cualquier evento . Saber diferenciar entre los tipos de catering, conocer sus beneficios y confiar en profesionales experimentados te permitirá enfocarte en disfrutar del momento.

Como parte de nuestra apuesta por la innovación y el servicio al cliente, en As de Oro’s Restaurante utilizamos Mesa 24/7 para facilitar las reservas y ofrecer una experiencia gastronómica integral. Desde la selección del menú hasta la confirmación de tu mesa, todo está pensado para que solo te preocupes por disfrutar.