Menú de Autor en As de Oro’s: Innovación y Tradición Culinaria
En As de Oro’s, el menú de autor es una clara muestra de cómo la tradición puede convivir
con la innovación. El chef ha sabido reinterpretar platos clásicos de la cocina marina, aportando su toque personal para hacerlos únicos.
- Platos innovadores de mariscos en la carta
El pulpo al olivo es solo el comienzo de una larga lista de platos innovadores que hacen de As de Oro’s un referente en la gastronomía marina. El menú también incluye opciones como el ceviche de pescado con toques modernos, que respeta las bases radicionales del ceviche peruano pero añade pequeños detalles que lo hacen único.
- Ceviche de pescado y causas: clásicos con un toque moderno
El ceviche de pescado es otro de los grandes protagonistas del menú. Aunque se trata de un clásico de la cocina peruana, en As de Oro’s se ha logrado reinventar con un toque moderno. Los ingredientes frescos, combinados con la creatividad del chef, hacen que este plato sea una explosión de sabores. Por otro lado, la causa de cangrejo ofrece un equilibrio perfecto entre tradición y modernidad, ideal para quienes buscan experimentar con nuevos sabores sin perder de vista lo clásico
- Cocina de autor en Pisco: Una aventura culinaria
As de Oro’s ha logrado posicionarse como un referente en la cocina de autor en Pisco, gracias a su capacidad para combinar ingredientes frescos del mar con técnicas innovadoras. Cada plato es el resultado de un cuidadoso proceso de creación que busca sorprender y deleitar a los comensales. La trilogía marina es un claro ejemplo de cómo el chef logra integrar tradición y modernidad en un solo plato, ofreciendo una degustación de lo mejor del mar.
Recomendaciones del chef y platos destacados
Alta Cocina en As de Oro’s: Innovación en Cada Plato
La alta cocina en As de Oro’s no solo se trata de utilizar ingredientes de calidad, sino de innovar constantemente en la forma de presentarlos. Cada plato es una propuesta única, en la que se combinan técnicas modernas con sabores auténticos
- Trilogía Marina: La estrella del menú
La Trilogía Marina es, sin duda, la estrella del menú. Este plato ofrece una degustación de lo mejor del mar en una sola presentación, con una combinación de sabores que representan la esencia de la cocina marina de As de Oro’s.
- Platos de mar en la carta de autor: Sabor y creatividad
La carta de autor de As de Oro’s se caracteriza por la creatividad del chef y su capacidad para reinventar los platos tradicionales de mariscos. La combinación de ingredientes frescos, técnicas innovadoras y una presentación impecable hacen que cada plato sea una experiencia única.
